Gefüllte Kartoffeln

Hallo zusammen,

heute geht es um das Kochbuch „gefüllte Kartoffeln“, in dem die Vielfalt der Kombinationsmöglichkeiten von Kartoffeln mit anderen Lebensmitteln gezeigt werden soll. Das Buch ist eingeteilt in die Kapitel „Mit Fleisch und Geflügel“, „Mit Fisch und Meeresfrüchten“ und „Vegetarisch“. Am Ende werden noch ein paar Hinweise, wie vorbereitete Einkaufslisten und ein zusätzliches Rezeptverzeichnis mit den Lesenden geteilt. Das Design ist ansprechend gestaltet und das Layout, durch die Darstellung der einzelnen Zutaten sehr übersichtlich. Die Rezeptmengen wurden ebenfalls richtig angegeben.

Sehr gut haben mir zum Beispiel die „Kartoffeln mit Käse“ geschmeckt, die durch die Kombination von geschmolzenem Käse, Zwiebeln und Speck sehr deftig sind. Auch die „Süßkartoffeln mit Kichererbsen“ haben mir als eine leichtere Kombination, auch mit unterschiedlichen Konsistenzen durch den Hummus, die Gurkenstückchen und die gebackenen Kichererbsen gefallen.

Bei den „Süßkartoffeln mit Chili con Carne“ sollte man auf jeden Fall die Menge der zu verwendenen Gewürze anpassen. Eine Prise Gewürzmischung für vier Personen ist eindeutig zu wenig.

Nicht überzeugen konnten mich leider die „Hasselback-Kartoffeln, Rote Beete und Bündnerfleisch“. Diese Mischung erschien mir etwas eintönig. Man könnte hier einen cremigen Dip, z. B. mit saurer Sahne, ergänzen. Außerdem würde ich versuchen das Gericht mit Gewürzen wie Korianderfrüchten (umgangssprachlich Koriandersaat) etwas aufzupeppen.

An diesem Kochbuch fand ich interessant, dass einem tatsächlich die Vielfältigkeit der Kartoffel verdeutlicht wurde. Dabei wurden trotzdem nur wenige Zutaten je Gericht vewendet. Ein Tipp von mir: die Kartoffeln lassen sich auch gut auf Vorrat im Ofen garen und dann einfrieren. Dadurch spart man Zeit und Energie, wodurch das Kochen noch mehr Spaß macht 🙂. Von mir gibt es super 8,5 von 10 Punkten.

Bis zum nächsten Mal,
Eure Ella

Infos zum Buch:

Autoren: Séverine Augé
Verlag: Bassermann Verlag (Verlagsgruppe Random House)
ISBN: 978-3-8094-4309-4