Eat this!
Hallo zusammen,
hier wird es diesmal nicht um ein Kochbuch sondern um einen Kochblog. Bei „Eat this!“ werden regelmäßig verschiedenste vegane Rezepte geteilt. Ich verfolge den Kochblog schon seit einigen Jahren und dachte mir, dass es nun Zeit ist eine Bewertung dazu zu schreiben. Sympathisch finde ich, dass Nadine und Jörg ihren Blog weiterentwickelt haben, um vegane Rezepte für alle zu zeigen und nicht nur für rein vegan lebende Menschen. Somit gibt es all diese Rezepte „ohne moralischen Zeigefinger“, wie sie es selbst ausdrücken. Was mich hier von Anfang an gefesselt hat, ist das ansprechende Layout und die Bildsprache die mir sehr zusagt. Und wie sieht es mit den Rezepten aus?
Die meisten der getesteten Rezepte haben mir sehr gut gefallen. Von dem „veganen Pizza-Sandwich“ (welches eine frischere Variante der normalen Pizza ist) bis zum „Beet Wellington mit Roter Bete und Duxelles“ (welches ich schon mehrere Male auch in einer abgewandelten Teigtaschenform nachgekocht habe). Was mir bei diesen Rezepten immer gut gefällt, ist dass die genaue Beschreibung der Herstellung und der großzügige Einsatz von Gewürzen.
Nicht so gut gefallen haben mir leider die „Kohlrouladen mit Kürbis-Nuss-Füllung“. Die Füllung ist recht bröselig und das Ganze fällt schnell auseinander. Hier würde ich die Zusammensetzung etwas verändern, damit die Füllung besser zusammenhält und zudem auch eine homogenere Konsistenz bekommt.
Enttäuscht war ich leider von den Pilzen bei den „saftigen Pilzspießen mit Knoblauchsoße“. Ich hatte gehofft das durch die Zubereitung die Champignons ein konzentrierteres Pilzaroma aufweisen. Das war leider nicht der Fall. Stattdessen schmeckten sie leider nur gekocht, was mir in dieser Zusammensetzung leider nicht so gut gefallen hat.
Alles in allem mag ich den Blog „Eat this!“ sehr gerne. Die Rezepte sind kreativ, schön fotografiert und machen Lust auf mehr. Von mir gibt es 8,5 Punkte.
Bis zum nächsten Mal,
Eure Ella
Infos zum Buch:
Autoren: Jörg Mayer, Nadine Horn
Link: https://www.eat-this.org/